本套丛书由上海市学习型社会建设服务指导中心联合中国人民解放军第二 军医大学健康教育课题组历时3年,经过大量调研,精心编写的健康科普读物。 课题组专家由医学教育、临床医学、营养卫生和心理卫生专家共同组成,实力 雄厚,专业权威。丛书内容科学,涵盖医学、心理、饮食和伦理道德等模块, 是当前居民关心的重要健康问题。教材采用案例分析的表现形式,贴近生活, 语言通俗易懂,趣味性和可读性强,对社区居民健康教育有很强的实用价值。
中医食物治疗之法历史悠久、源远流长,古人有“药食同源”之说,熟知食物的“温、热、寒、凉、平”之性,是保证人体健康的关键所在;懂得食物的“酸、甜、辣、咸、苦”五味属性才能保证“后天之本——脾胃”正常生理功能的发挥。因此,我们可以利用食物的“温、热、寒、凉、平”和“酸、甜、辣、咸、苦”性味属性达到养生、保健、食疗、食补、祛病之效。
《我们身边的食品安全》分为9集,每集30分钟,由上海市食品研究所技术总监、上海市食品学会专家委员会主任马志英教授,分别从注意食品安全、辨别食品超标添加剂、食品生物危害、食品生物毒素、选择食物原则、生活中需要注意的食品安全、蔬果和水的选择、树立正确的烹调习惯和行为及厨房操作方式介绍了食品安全的重要性。
科学饮食对所有人来说都是非常重要的,合理科学的饮食能够帮助大家收获健康。
本系列课程主要涉及合理的营养搭配方法、食物的相宜相克、饮食误区、食品的安全鉴别、常见疾病的推荐食谱等。如何才能吃出健康?让我们来一探究竟吧!