作为现代大都市郊区的浦东南汇,农业发展扎实,特色农副产品声誉颇高,很多产品历来深受上海市民的追捧。如8424西瓜、水蜜桃等产品,不仅含有丰富的人体必需的氨基酸和保健类多糖,且味道甜美,仅限南汇生产。由于南汇水果品种丰富,加上科普工作不到位,许多市民对其口感以及营养价值的认识或来源于经销商广告宣传,或道听途说,或选择时存在着众多误区。本微课由浅入深,从品种、栽培方法、成熟度的判断以及选择保存等方面入手,穿插各产品的营养价值和适宜食用人群的介绍,让市民对南汇特产有更科学、更深入的了解,能正确选用适宜食用人群的介绍,让市民对南汇特产有更科学、更深入的了解,能正确选用适宜于自身口味、生理调理的品种,继而培养休闲生活兴趣,动手培育常见草莓等,达到科普与实际应用协调、兴趣与休闲生活互补的效果。
崇明岛位于长江入海口,全区地势平坦,是世界上最大的河口冲积岛,素有“长江门户”、“东海瀛洲”之美誉。崇明清水蟹、崇明白山羊、长江刀鱼等系列崇明特色优质农产品享誉沪上,崇明美食更是有着独特的风味。本课程拟介绍6种崇明美食,草头烧饼、白山羊、清水蟹、甜包瓜、凤尾鱼、长江刀鱼,向广大市民推广崇明美食文化,普及乡土历史。
上海精武体育总会是我国近代体育史上第一个民间体育社团,它将中华民族的传统武艺与西方体育的概念和内容有机结合。“爱国、修身、正义、助人”的宗旨成为精武重要的文化内涵。一百多年来的发展,精武已经成为我国最具有广泛性、最具有影响力的大众体育健身的社会形态。
崧泽文化,距今约4900年至5800 年,上承马家浜文化,下启良渚文化,是长江下游太湖流域重要的文化阶段,也是上海具有悠久历史和灿烂文化的见证,本系列微课主要从崧泽文化起源、 崧泽文化中的上海“第一”、 崧泽文物 、崧泽近代用具、 崧泽非物质文化遗产、崧泽文化的传承等六个方面对“崧泽文化”进行多方位的呈现。帮助学员更深入地了解具有六千年的文化积淀的“崧泽文化”及崧泽祖先留下的具有深厚文化底蕴的非物质文化遗产。
当下非遗手工艺术发展受到了国家及上海市各级政府的重视,同时也在社区中掀起了学习与传播普及非遗手工艺术的热潮,本系列微课聚焦“海派非遗手工”,每个微课围绕一个非遗项目,由指导教师亲自演示主要的制作工艺与流程,让市民通过微课的学习可以基本了解相关非遗项目的历史与文化、特色与工艺。
本系列微课由上海市收藏协会会长吴少华主讲,内容涵盖上海地名的六个大类命名方式:“桥系列”、“城门系列”、“河浜系列”、“十里洋场系列”、“城厢文化系列”、“码头文化系列”,各取其中一个代表,进行地名追溯,从追溯中了解上海城市发展的历史脉络,让学习者了解上海城市发展的历史,唤醒学习者对上海城市的记忆。弘扬和传承上海文化、海派文化。
2019年上海社区教育系列微课评选(系列一等奖) 崇明区社区学院
当了十年木匠,因工作出色成了故宫修缮技艺部的副主任。作为新中国故宫修缮的第三代工匠,李永革直接参与了故宫的第二和第三次大修。修了一辈子故宫,到了卸任的年龄,他却作为“官式古建筑营造技艺”这项非物质文化遗产的传承人,承担起了技艺传承工作,授徒传艺,任重道远。在他的身上有着典型的“用一生,做好一件事”的传统匠人的匠心和精神。
当你品尝美味佳肴的同时,是否想到,在这一道道精美的陕菜里蕴含的厚重历史和丰富多彩的文化底蕴呢?那富有神秘色彩的宫廷文化、生动有趣的市井文化以及色罗万象的民俗文化等,无不渗透、浸渍在这些精美的菜点中;而蕴藏在菜点中的那些传说、典故和逸闻趣事,有赞颂、有鞭挞,细细品来,真让你不得不赞叹华夏儿女的聪明睿智,以及陕西菜点的独特魅力。
所谓一方水土养一方人,千百年来,藏族人民保持着独特的生活方式,境内各民族和睦相处,原始森林一年四季放送山珍野味。那些在我们眼中不可多得的天然食品,都是他们的饭桌上最普通的家常菜。一顿家常饭,融合了山水精华,承载了藏族人民千百年来智慧的结晶。本期节目将带大家一起体验雪域高原上这独特的美味。
《阿诗玛》是流传于云南省石林彝族自治县彝族支系撒尼人的叙事长诗。它使用口传诗体语言,讲述或演唱阿诗玛的故事。阿诗玛不屈不挠地同强权势力作斗争的故事,揭示了光明终将代替黑暗、善美终将代替丑恶、自由终将代替压迫与禁锢的人类理想,反映了彝族撒尼人“断得弯不得”的民族性格和民族精神。
吃过那么多山西好吃的,你可知道这些美味背后的内涵吗?山西面点文化源远流长,一面一饼各有典故。面点制作手艺精细,每道制作工序各有讲究。京城山西风味老字号,他见证四十年来发展之路;一道香酥鸡,为何让外国政要慕名而来?一道晋香过油牛肉,融入怎样的创新?一道老醋焖桂鱼,又是什么给他带来灵感?让我们一起来揭秘吧。