《人际沟通与社交礼仪》是公共文化服务与管理专业的必修课程,由上海开放大学的冯毅老师执教。
《都市文化与上海民俗》是公共文化服务与管理专业的必修课程,由上海开放大学的洪彦龙老师执教。
纵观国内外文化创意产业的发展,虽然各国的文化背景和国情不同,但它们在极短的时间里通过不断的探求和摸索,已经积累了大量的经验,成就了一个个经典,彰显了创意的力量。
《翡翠》分为5集,每集30分钟,由上海海派玉雕文化协会会长、中华玉文化集大成者、玉器收藏世家、玉文化研究者孙敏会长主讲,分别从硬玉翡翠、翡翠的品质评估、翡翠三元素、翡翠的防伪鉴别及翡翠的市场发展分别从介绍了翡翠。
《中国玉文化》分为10集,每集30分钟,由上海海派玉雕文化协会会长、中华玉文化集大成者、玉器收藏世家、玉文化研究者孙敏会长主讲,分别从什么是玉、玉石的由来、玉石的历史、玉石的价值演变、国玉和田玉、中国玉雕、玉石收藏及大众玉石收藏介绍了中国的玉文化。
《应用文写作》课程内容包括基础知识、法定公文、日常事务应用文、商务应用文。
中国传统服饰历史悠长,本课程以唐、宋、明三个极具代表性的时代作为背景,通过女性服装的演变与审美,直观地让学员们或者对传统服饰文化感兴趣的人了解到当时历史背景下的服饰形制与审美风潮。
本课程从点茶的渊源切入,介绍宋代点茶的历史发展和生存现状,同时还为点茶爱好者学习传承点茶规范、点茶技艺、茶粉制作、茶百戏制作与展示提供帮助,让市民了解宋代点茶的历史、朱泾点茶的起源,学会点茶的制作方法等,使朱泾民俗文化得以传承。
《崇明美食》系列课程以崇明生态岛建设为背景,以崇明传统绿色食物为课程资源,重点介绍崇明特色美食的历史与文化内涵及独特的烹饪技术。崇明岛位置独特、环境优美、自然生态、空气清新、土壤肥沃,孕育了众多的绿色食物,也形成了崇明特色美食。《崇明美食》系列课程,宣传和弘扬崇明饮食文化,让更多的人了解和认识崇明,并享受到生态、自然、健康的生活。《崇明美食》系列课程,展现崇明美食的制作过程和操作技能,很好地将崇明美食与饮食文化有机结合起来,提高了崇明绿色食材的健康安全形象,“秀”出舌尖上的崇明美食魅力。