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西式面点的制作(中级)
资源分类:文化素养 资源类型:图书 包含资源:1
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资源介绍

西式面点的制作(中级)

版权所有 上海市学习型社会建设服务指导中心

出版社 上海高教电子音像出版社

类型 高清视频

定价 90.00元(15.00*6)

 

资源简介

《西式面点的制作(中级)》视频课程共13讲,以西式面点师级的职业技能鉴定标准为基础,内容涵盖西式面点师操作考试要求的所有点心。扈请国家级西式面点技师为社区居民提供西式面点制作的系统技能培训。本视频的拍摄以教师实际操作为主,结合讲解,让学习者能够直观地掌握操作技能。


图书目录

第一讲 面包类(一)

第二讲 面包类(二)

第三讲 面包类(三)

第四讲 清酥类(一)

第五讲 清酥类(二)

第六讲 清酥类(三)

第七讲 哈斗类(一)

第八讲 哈斗类(二)

第九讲 甜品类

第十讲 蛋糕类

第十一讲 装饰蛋糕类(一)

第十二讲 装饰蛋糕类(二)

第十三讲 装饰蛋糕类(三)


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