旧时,北京城专卖烤肉的有三大家,即“烤肉宛”、“烤肉季”和“烤肉王”。现在,只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势,成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆,有“南宛北季”的口碑。烤肉季饭庄坐落在风景如画的什刹海边,周围是北京民俗旅游区,这给了这家百年老字号更增添了历史的厚重。
参加世界烹饪大赛,清真菜惊艳全场;恢复全羊席,发掘传统老味道。独当一面,天津老字号荣耀进京;为外国政要准备菜品,他让哪个菜唱主角?食羊不见羊,菜谱似谜语;一道鞭打绣球,汤中大有学问。本期节目,让我们走进鸿宾楼饭庄,去品尝一下京城里的清真味儿。
趣味乡土游戏是指流传于广大人民生活中的嬉戏娱乐活动,对增强幼儿体质、开发幼儿智力、丰富幼儿生活具有良好的作用,孩子们在玩游戏的过程中,身心得以和谐发展。让不少人充满了童年的回忆。可以说,这些游戏既是民间传统文化的缩影,也是我们对民间传统文化的一种传承。
《都市文化与上海民俗》是公共文化服务与管理专业的必修课程,由上海开放大学的洪彦龙老师执教。
金山农民画是在江南民间艺术土壤中滋生出来的一棵新苗,以浪漫主义的想象力,大胆地进行艺术夸张,构思新颖,色彩明快,造型稚拙,具有江南水乡的独特风韵。
本微课从金山农民画的起源、发展历程、基本特征、绘画过程、文化解读等方面,对金山农民画进行了较为全面的介绍。
《崇明美食》系列课程以崇明生态岛建设为背景,以崇明传统绿色食物为课程资源,重点介绍崇明特色美食的历史与文化内涵及独特的烹饪技术。崇明岛位置独特、环境优美、自然生态、空气清新、土壤肥沃,孕育了众多的绿色食物,也形成了崇明特色美食。《崇明美食》系列课程,宣传和弘扬崇明饮食文化,让更多的人了解和认识崇明,并享受到生态、自然、健康的生活。《崇明美食》系列课程,展现崇明美食的制作过程和操作技能,很好地将崇明美食与饮食文化有机结合起来,提高了崇明绿色食材的健康安全形象,“秀”出舌尖上的崇明美食魅力,让广大市民在自己的家中也能制作出纯正的崇明美食来。《崇明美食》系列课程,把崇明民间优秀的操作技艺以文字的形式保存下来,供人们学习、研究,使崇明美食的制作方法和饮食文化代代相传下去。目前《崇明美食》系列课程有“崇明糕制作”和“崇明老白酒酿造”2门课程,以后将不断挖掘课程资源,扩展课程系列。
奉贤滚灯是上海地区民间艺术中的瑰宝,也是上海地区最古老、最完整的原生态民间舞蹈之一。它是美与力的结合,集舞蹈、体育、武术、杂耍为一体的民间艺术。
作为柘林传统民间文化的滚灯被誉为“江南一绝”“百灯之首”“灯中之王”,产生至今已有二三百年历史。滚灯的发源地在柘林镇胡桥社区。近几年来,滚灯作为柘林百姓文化的名片,已经成为社区教育活动的重要载体。2005年5月12 日,胡桥因滚灯而被国家文化部命名为“中国民间艺术之乡”。
花灯艺术源远流长,开始的形态是流传于民间的折纸艺术,是古人祭亡灵扎纸以示悼念,这种手工艺发展到高级形态就演化成了扎花灯。罗店花灯在罗店流传已经有数百年的历史了,相传,传承人之间只是口传心授,没有文字记录。
扎制花灯需要哪些工具?兔子灯、荷花灯、走马灯、六角灯都是怎么做出来的?让我们跟着花灯大师朱玲宝一起来学习一下吧!